Dinh dưỡng hữu cơ là gì? Dinh dưỡng hữu cơ giúp gì cho các trang trại hữu cơ?

Dinh dưỡng hữu cơ có thể hiểu là thực phẩm dành cho cây và đất, chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên, không có hóa chất (nhân tạo), hooc-môn, kháng sinh.

Trong Nông nghiệp hữu cơ tuần hoàn, có 4 yếu tố đầu tiên cần quan tâm: Giống, Dinh dưỡng hữu cơ, Quy trình canh tác và Bảo vệ thực vật. Cả 4 yếu tố này phải đồng hành cùng nhà nông trong quá trình thực hành nông nghiệp hữu cơ.

Bài viết này giúp các bạn có cái nhìn khái quát về dinh dưỡng hữu cơ (DDHC), 1 khái niệm khá mới đối với nông nghiệp Việt Nam.

Các đặc điểm của dinh dưỡng hữu cơ

1. Hoàn nguyên chất thải và chất hữu cơ.

Các chất thải của trang trại khi được xử lý đúng và bón lại cho đất, vừa không thải rác ra môi trường, vừa không phải sử dụng các loại sản phẩm vô cơ, hóa chất (nhân tạo).

Thực tế, có nhiều người làm nông nghiệp biết rằng rác hữu cơ muốn dùng để bón lại vào đất thì phải ủ. Nhưng các phương pháp ủ truyền thông mất nhiều thời gian, 1 số nguyên liệu có thể mất 6 tháng mới hoai. Trong khi đó, các nghiên cứu gần đây chứng minh rằng, sau 20 ngày, dinh dưỡng sẽ bị mất đi gần hết, đạm bị bay lên, khoáng bị trôi.

Thời gian ủ tối ưu để giữ được dinh dưỡng trong rác hữu cơ là KHÔNG QUÁ 7 NGÀY.

2. Nguồn nguyên liệu phong phú, dễ tìm trong khu vực địa lý.

Điều này giúp người làm nông nghiệp không tốn nguồn lực để tìm kiếm, vận chuyển từ nguồn tới nơi sử dụng. Đồng thời, tiêu chí này cũng đảm bảo nguồn cung cấp được ổn định và lâu dài

3. Dễ xử lý, hiệu quả.

Các nguồn nguyên liệu phải dễ xử lý, được xử lý triệt để. Vẫn là vấn đề nguồn lực, hay chi phí, nếu tốn quá nhiều chi phí thời gian, tiền bạc để xử lý, hoặc không thể xử lý triệt để mầm bệnh, thì tính hiệu quả hay lợi nhuận sẽ giảm

4. Cân bằng, không tác nhân ô nhiễm.

Các nguồn nguyên liệu để làm DDHC khá phong phú, nhưng không có nghĩa là nguyên liệu nào cũng có thể dùng để làm Phân bón các loại đất, các loại cây trồng khác nhau. Người làm nông nghiệp hữu cơ phải cân đối giữa dinh dưỡng có trong nguồn nguyên liệu (cung) và dinh dưỡng mà trang trại – đất và cây cần (cầu).

Không chứa tác nhân ô nhiễm, ví dụ dư lượng kháng sinh, chất cấm, kim loại nặng….

5. Đủ, hợp lý.

Đủ nghĩa là vừa đủ cho đất mà không cần nhiều. Phần còn lại sẽ do hệ vi sinh lợi khuẩn giúp cây khỏe mạnh. Đủ và hợp lý theo từng đối tượng (cây trồng)

6. Triệt tiêu mầm bệnh.

Sau khi ủ, mầm bệnh phải được triệt tiêu. Các chủng vi sinh cạnh tranh dinh dưỡng với nhau. Các chủng vi sinh có lợi nếu đủ khỏe thì lấn át được vi sinh có hại và đẩy lùi mầm bệnh. Đây là khác biệt lớn với dinh dưỡng vô cơ, trong đó các thuốc bảo vệ thực vật hóa học mang tính hủy diệt.

7. Biện pháp quản lý rủi ro.

Trong quá trình thực hiện tự chủ DDHC ở quy mô vừa và lớn, người thực hiện cần nắm rõ các nguy cơ có thể xảy ra, cũng như xác định rõ các nguyên nhân, từ đó đưa ra phương án xử lý triệt để.

8. Năng suất cao. Tiêu chí này được hiểu theo 2 khía cạnh:

• Năng suất trong việc sản xuất DDHC, tức là chất dinh dưỡng trong nguồn DDHC được sản sinh ra ở mức cao nhất.
• Hiệu quả sử dụng DDHC cho cây trồng, nghĩa là DDHC được đất và cây hấp thụ với tỉ lệ cao, đem lại năng suất nông sản cao.

Năng suất cao sẽ trực tiếp dẫn tới hiệu quả về chi phí sản xuất và tăng lợi nhuận.

9. Bảo vệ hệ sinh thái trái đất.

   Những gì chúng ta đưa vào cây, vào đất, phải đảm bảo bảo không gây hại cho đất, tại thời điểm bón, và cả vài năm sau. Có những phương án làm nông nghiệp mà tác động vào môi trường – hệ sinh thái trái đất – không bộc lộ tác động có hại ngay tại thời điểm đưa dinh dưỡng vào đất. Nhưng sau 3 – 5 năm, hậu quả xấu lại tốn rất nhiều nguồn lực để khắc phục.

Thực hành DDHC có lợi ích gì?

Thực hành dinh dưỡng hữu cơ thực chất là làm nông nghiệp 1 cách tự nhiên, an lành nhất cho cây, cho đất. Người thực hành DDHC (như 1 phần trong Nông nghiệp Hữu Cơ tuần hoàn) qua việc tự chủ về dinh dưỡng cho cây và đất, trước tiên sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí như đã phân tích ở trên. Về lâu dài, họ sẽ đạt được sự phát triển bền vững và an toàn cho chính bản thân mình cũng như góp phần cung cấp các sản phẩm chất lượng cao và an lành cho xã hội.

Tác giả: KMVE team. Vui lòng trích dẫn nguồn khi sử dụng thông tin trong bài viết của chúng tôi.

Nguồn hình: Internet

Bạn quan tâm tới tự chủ dinh dưỡng hữu cơ? bạn có thể tìm hiểu sự khác biệt giữa phân bón vô cơ và hữu cơ ở đây